Article de périodique
Le siècle de la gastronomie
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°171 (08/2017) p.56-63
- Auteur : Fabienne Lemarchand
Présentation de la littérature et du discours gastronomiques qui ont diffusé les plaisirs de la table et l’art de recevoir à la française au 19e siècle : les écrits sur l’art culinaire de Grimod de La Reynière, d'Antonin Carême et de Brillat-Sav[...]
