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Comment le bio est devenu mainstream
- Auteur : Judith Hillebrant
- Editeur : Usbek & Rica 2016
Le point sur la place des aliments biologiques dans les habitudes de consommation en France en 2017 : la démocratisation de l'alimentation bio, les facteurs qui l'ont favorisée ; le débat sur les aliments bio produits de manière intensive et ven[...]Article de périodique
Homo oeconomicus : mort et enterré !
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°311 (02/2019) p.39
- Auteur : Jean-François Dortier
Présentation de l'évolution des modèles économiques relatifs aux déterminants des choix des consommateurs : le modèle classique de l'agent économique rationnel ; les apports de l'économie comportementale ; les différents paramètres à intégrer po[...]Les nudges, ces amis verts qui vous veulent du bien
- Editeur : Arte 2015
Le point sur l'utilisation des "nudges", méthode douce pour aider les consommateurs à modifier leurs pratiques : le projet d'Amphiro en Suisse et l'utilisation de la comparaison sociale aux Etats-Unis et en Australie pour faire des économies d'e[...]Tendance : l'autosuffisance alimentaire ou le "bien manger" durable
- Auteur : Roxane Baché
- Editeur : Usbek & Rica 2017
Présentation de pratiques et d'initiatives en matière de production et de consommation alimentaires allant dans le sens de l'autosuffisance : la permaculture ; les garde-mangers partagés et gratuits ("The Little Street Pantry") aux Etats-Unis po[...]Tout savoir sur la consommation de vin en France
- Editeur : France 24 2016 1 vidéo : 1 min 09 s
Etude sur la consommation de vin en France : les Français premiers consommateurs au monde (47,7 litres par habitant) même si la tendance est à la baisse ; 9 bouteilles sur 10 consommées sont d'origine française : le vin rouge représente 54% du v[...]
