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Article de périodique
Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°040 (04/2022) p.56-58
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des [...]L'Ehpad du futur aidera les seniors à rester à domicile
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°036 (11/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête consacrée à la possible évolution des Etablissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) : le souhait de revoir le modèle de fonctionnement des Ehpad ; les propositions d'Ehpad "hors les murs" et de services pour le ma[...]La forêt de demain, laboratoire de la résistance climatique
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°034 (09/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'enjeu économique et écologique des forêts en France en 2021 : les effets du dérèglement climatique sur les forêts françaises ; le programme de reforestation, FuturForEst mené par l'Office national des forêts (ONF) ; l'impact économ[...]Malgré les aides publiques, les tiers-lieux se cherchent encore
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°036 (11/2021) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur le développement des tiers-lieux, en France : l'état des lieux des espaces de coworking ; le concept de tiers-lieu ; le soutien à la création de tiers-lieux par les collectivités locales et l'Etat ; leur apport au tissu économique l[...]Le modèle fragile des restaurants écoresponsables
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°034 (09/2021) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur la situation économique des restaurants écoresponsables : la remise en cause du modèle classique de restauration et la mise en place d'une restauration plus responsable ; un exemple de restaurant écoresponsable ; redonner du sens au[...]Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°033 (07/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôt[...]Les seniors sont l'avenir de l'économie et ils le savent
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°042 (06/2022) p.58-60
- Marie Frumholtz
Le point sur le développement de la "silver économie", basée sur les produits et services adaptés aux personnes âgées : l'accompagnement de la Silver Valley ; les spécificités du marché de la silver économie ; un marché concurrentiel inscrit dan[...]
