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  2. Couscous, les graines de la discorde
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Couscous, les graines de la discorde
de Akram Belkaïd
In Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 181 (02/2022), p.81-82
Le point sur la polémique et ses enjeux concernant la revendication culturelle relative à la paternité originelle du couscous (patrimoine culturel immatériel) au Maghreb.
Belkaïd Akram. « Couscous, les graines de la discorde » in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 181 (02/2022), p.81-82.
Article de périodique
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Couscous, les graines de la discorde

    Dans le périodique : Manière de voir (Ivry-sur-Seine), n°181 (02/2022)
  • Auteur : Akram Belkaïd
    • Pages : p.81-82
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
    • Résumé :

      Le point sur la polémique et ses enjeux concernant la revendication culturelle relative à la paternité originelle du couscous (patrimoine culturel immatériel) au Maghreb.
    • Descripteurs : gastronomie / Maghreb / patrimoine culturel

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