Un monde sans élevage est-il possible ?
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- Editeur : Cité de l'Economie (Citéco) 2019
- Format : Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : documentaire
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Résumé :
Analyse de la question de la suppression de la viande dans l'alimentaire, étayé par le rapport de 2019 du GIEC (Groupement intergouvernemental des Experts du Climat) sur le changement climatique et les terres émergées : le poids de la croissance de la consommation de viande sur l'environnement ; l'impact environnemental de différents types de régimes alimentaires ; la mise au point de nouvelles technologies de production de viande synthétique ou hydroponique ou cellulaire ; les obstacles économiques, sociaux et environnementaux ; la piste d'une réduction de la consommation de viande, couplée à une meilleure organisation de la chaîne de production alimentaire.
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- Descripteurs : développement durable / produit carné