Jusqu'où le burger va-t-il envahir nos restaurants ?

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°342 (03/2020)

Auteur : Bruno Declairieux
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la présence des burgers dans les cartes des restaurants en France : l'omniprésence du burger dans les restaurants français ; l'accroissement de la vente de viande hachée pour la restauration commerciale ; l'engouement des consommateurs pour le burger ; le maintien des investissements dans les principales enseignes de restauration rapide ; le soutien du marché par le développement de la livraison à domicile ; un bon retour sur investissement ; la concurrence du burger végétarien.
- Descripteurs : produit culinaire / restauration commerciale
- Mots-clés : marché sectoriel

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