4 Documents disponibles écrits par cet auteur
Livre
Faut il arrêter de manger de la viande ?
- Auteur : Éric Birlouez
- Editeur : Le muscadier 2014
Depuis une dizaine d années, les Français consomment de moins en moins de viande. Les raisons de ce changement d habitudes sont multiples : souffrance animale, scandales sanitaires à répétition, problèmes écologiques, etc. Peut-on réellement ban[...]Site web
Faut-il bannir la viande de nos assiettes ?
- Editeur : France Culture 2019 1 vidéo : 5 min 57 s
Entretien filmé avec l'ingénieur agronome et sociologue de l'alimentation Eric Birlouez sur l'impact de la consommation de viande sur la santé humaine et l'environnement : les conséquences positives et négatives de l'élevage sur l'environnement [...]Histoire de la cuisine et de la gastronomie
- Auteur : Éric Birlouez
- Editeur : Ouest-France
NOS LOINTAINS ANCÊTRES de la Préhistoire étaient-ils végétariens ou avaient-ils déjà une tendance carnivore bien affirmée ? Quelles étaient les nourritures quotidiennes des pharaons, et celles des ouvriers qui bâtissaient les pyramides ? Pourquo[...]À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen âge
- Auteur : Éric Birlouez
- Editeur : Rennes : Éd. "Ouest-France" Collection : Histoire (Rennes. 2003), ISSN 1639-1187 DL 2009 127 p.
