Atlas mondial des cuisines et gastronomies

• • Auteur : Gilles Fumey
  • Auteur : Olivier Etcheverria
• • Editeur : Autrement 2008
  • Collection : Atlas Monde
  • ISBN/ISSN : 978-2-7467-0551-7
  • Format : 79 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Chiffres,diagrammes et cartes autour de la consommation ou de la production des denrées alimentaires. Les principales manières de consommer l'alimentation : le nombre de repas, les interdits alimentaires, être à table...

• • Descripteurs : alimentation / gastronomie / mode de cuisson / production agricole / produit culinaire